Dendeng Ragi: Javaans gestoofd rundvlees met geroosterde kokos

Dendeng ragi is een heerlijk Javaans gerecht van rundvlees. Je kunt het vlees eerst koken met de kruiden en daarna frituren, maar ook gelijk met de kruiden koken zonder te frituren. Beide recepten worden hier vermeld. Heerlijk met witte rijst en een groentegerecht erbij!

Surinaamse recepten: Tjaw fan: Chinese nasi

Chinese nasi ofwel Tjaw Fan is een populair gerecht in Suriname. Het wordt vaak als lunch gegeten of als lekker hapje tussendoor. Het is eenvoudig te maken met weinig ingrediënten.

Anitri Beri: Surinaams rijstgerecht met bakkeljauw

Anitri beri is een eenvoudig gerecht van witte rijst met bakkeljauw, ui, tomaat en peper. Juist de eenvoud maakt het lekker. Anitri beri betekent eigenlijk 'begrafenis van een hernhutter'. Vaak wordt het gerecht ook wel bakkeljauw moksi alesi genoemd. De rijst blijft wit. Dit is een eenpansgerecht.

Turkse Gözleme: soort rotideeg met een vulling van spinazie en feta

De meeste mensen die van roti houden zijn ook gek op andere soorten van plat brood, zoals naan en Turkse gözleme. Surinaams-Eten probeerde een soort multiculturele mix te maken van roti en gözleme. Hiervoor is het basis-rotideeg gebruikt met daarin een vulling van verse spinazie en gekruimelde feta. Erg lekker en gezond!

Surinaamse recepten: Atoetoe (maismeel met zoutvlees en bakkeljauw)

Atoetoe is een heel oud Surinaams gerecht uit de tijd dat maismeel nog veel werd gegeten als volksvoedsel. Het originele recept wordt gemaakt met varkensstaart, maar in dit recept worden zoutvlees en bakkeljauw gebruikt.

Surinaamse recepten: Pom met zoutvlees en kip

Pom behoort tot de meest populaire Surinaamse gerechten. In dit recept zit naast kip ook zoutvlees, maar het is niet noodzakelijk om dat in de pom te doen. Je kunt pom ook alleen met kip maken. Eet pom met witte rijst en andere Surinaamse lekkernijen!

Kasaba soepoe: Surinaamse cassavesoep (met kokosmelk)

Foto: osopatu.nl

Surinaamse cassavesoep is een heerlijk creoolse soep, gemaakt van cassave, zoutvlees en (optioneel) kokosmelk. Je kunt verse cassave gebruiken (zelf schillen) of kant en klare cassave uit de diepvries gebruiken.