Goelung Goelung: rode flensjes met een vulling van kokos

Goelung Goelung zijn de heerlijke Javaans-Surinaamse gekleurde flensjes met een vulling van kokos. Ze zijn niet moeilijk te maken en smaken heerlijk! Je kan rode of groene kleurstof gebruiken.

Kleefrijst (ketan) met een topping van zoete geraspte kokos

Kleefrijst kan ook gebruikt worden voor zoete gerechten. Dit is een gerecht van kleefrijst die is gekookt in kokosmelk en daarna een topping krijgt van geraspte kokos die is vermengd met gula jawa of bruine suiker.

Surinaamse kokoskoekjes (kronto kuku)

Surinaamse kokoskoekjes (Kronto Kuku) zijn een heerlijke versnapering. Ze moeten worden gemaakt van vers geraspte kokos omdat deze de juiste grove structuur heeft. Je kunt ze wit laten, maar ook een kleurtje geven met voedingskleurstof.

Lemon squars: heerlijke citroentaartjes met een topping van suiker of merenque

Citroenvierkantjes (lemon squars) zijn heerlijke vierkante cakejes van citroen uit de Verenigde Staten. Je kunt ze ook extra lekker maken met een topping van merengue.

Surinaamse lemmet: kue lemet, een Javaanse lekkernij van geraspte cassave gevuld met zoete kokos

Lemmet of Kue Lemet is een heerlijke Javaans-Surinaamse lekkernij van geraspte cassave met kokos en suiker en gestoomd in bananenblad. Het lijkt erg veel op Surinaamse dokoen.

Dokoen of dokun: Surinaamse lekkernij van cassave met kokos in bananenblad

Cassave Dokun is een geliefde lekkernij in Suriname. Dokoen wordt gemaakt van geraspte cassave, gemengd met kokos en daarna gerold in een bananenblad en gestoomd. Dokoen lijkt veel op de Javaanse lekkernij Kue Lemet.

Surinaamse recepten: Surinaamse Broodtaart

In Suriname wordt soms ook cake of taart gemaakt van (oud) brood. Hier worden gekonfijte vruchten, amandelen en rozijnen aan toegevoegd met essence.

Klepon: Javaanse lekkernij van rijstemeel met Javaanse suiker en kokos

Kelepon of klepon zijn de bekende groene balletjes van rijstemeel gevuld met gula djawa. Ze zijn makkelijk te bereiden en dus leuk om samen met kinderen te maken! Zie hiervoor de bijgevoegde video.

Eksi Koekoe

Eksi Koekoe is een heel populair Surinaams gebak. Het is gemaakt van een grote hoeveelheid eieren en vergt wat oefening om de koek echt perfect te krijgen. Hij moet luchtig blijven en daarom moet je voorzichtig te werk gaan tijdens het mixen en zorgen dat het beslag luchtig blijft.

Wadjik: Javaanse koek van kleefrijst en gula djawa

Wadjik is een platte koek van kleefrijst (ketan), kokosmelk en gula djawa (javaanse bruine suiker in schijven). Het vergt even oefenen om de juiste dikte te krijgen, maar oefening baart kunst! De smaak is heerlijk en deze koek doet het altijd goed op feestjes en verjaardagen.

Surinaamse Maizenakoekjes

Wie kent ze niet....de heerlijke maizenakoekjes....prachtig romig wit met gekleurde muisjes. Het is even oefenen om ze goed te krijgen, maar daarna is het makkelijk te maken!

Bojo

Bojo is een populaire Surinaamse cake. Hij moet een beetje vochtig en sponsig zijn. Je moet het een aantal keren maken om tot je eigen beste recept te komen. Hier het basisrecept.

Fiadoe

Fiadoe is een bewerkelijke Surinaamse taart, maar mag eigenlijk niet ontbreken op een Surinaams feest!

Ingris Boro: Surinaamse koek

Engris boru is een luchtige cake en wordt ook wel Engelse bol genoemd.