Surinaamse hete makreel voor op een broodje
Surinaamse massala eieren met aardappel
Vind je het ei bij de roti ook altijd zo lekker? Massala ei kun je ook voor bij de rijst maken en er eventueel wat aardappelen bij doen. Zo heb je een heerlijk vegetarisch gerecht bij de rijst of bij de roti!
Javaanse kolak van zoete aardappel: Een heerlijk zoete Javaans-Surinaamse lekkernij
Kolak is een heerlijk zoet Javaans gerecht voor tussendoor of als nagerecht. In dit recept worden witte zoete aardappelen gebruikt, waar bolletjes van worden gemaakt. Deze worden opgediend in een zoete saus van gula jawa met een topping van kokosmelk.
Boulanger masala: Surinaams recept van hete aubergine met masala
Bregedel (Begedil): heerlijke snack van aardappel met garnalen
Bregedel is een heerlijke snack of bijgerecht uit de Javaans-Surinaamse keuken. De koekjes worden gemaakt van aardappel met gedroogde garnalen of vis. In dit recept worden gedroogde garnalen gebruikt.
Kleefrijst (ketan) met een topping van zoete geraspte kokos
Kleefrijst kan ook gebruikt worden voor zoete gerechten. Dit is een gerecht van kleefrijst die is gekookt in kokosmelk en daarna een topping krijgt van geraspte kokos die is vermengd met gula jawa of bruine suiker.
Gevulde boulanger: heerlijke aubergine uit de oven met een vulling van gehakt
Ayam Panggang Rujak: Hete geroosterde Javaanse kip
Ayam rujak Jokjakarta is een heerlijk Javaans kipgerecht waarbij de kip eerst wordt gebakken met veel pepers, Indonesische kruiden en kokosmelk en daarna krokant wordt geroosterd op de barbecue.
Telor Belado: eieren in een hete saus van pepers en Indonesische kruiden
Vind je die eieren met een krokant korstje bij de roti ook zo lekker? De eieren zijn dan eerst gefrituurd en nemen daardoor de smaak van de saus goed op. Zo kun je ook eieren maken op de Indonesische manier in een hete saus van pepers. Erg lekker met rijst!
Serundeng: Javaanse gebakken geraspte kokos met pinda's
Seroendeng is een bijgerecht uit de Javaanse keuken en bestaat uit gebakken geraspte kokos met kruiden en pinda's. Het smaakt heerlijk bij veel gerechten en wordt ook vaak bij de nasi kuning gegeten.
Surinaamse kokoskoekjes (kronto kuku)
Surinaams recept van garnalen met aardappels en massala
Gefrituurde garnalen gerold in ham met een tomaten-gembersaus
Grote garnalen gefrituurd met een dun plakje ham (udang wotiap) zijn heerlijk als snack of bij de rijst of bami. Deze garnalen worden geserveerd met een sausje van tomatenketchup en gember.
Lemon squars: heerlijke citroentaartjes met een topping van suiker of merenque
Citroenvierkantjes (lemon squars) zijn heerlijke vierkante cakejes van citroen uit de Verenigde Staten. Je kunt ze ook extra lekker maken met een topping van merengue.
Rendang ajam: Javaanse kip gestoofd in kokosmelk en specerijen
Rendang is van origine een Indonesisch feestgerecht en wordt van rundvlees gemaakt. Het rundvlees moet voor dit gerecht uren stoven in de kokosmelk en kruiden. Rendang kun je ook van kip maken als je weinig tijd hebt en toch wilt genieten van de heerlijke smaak!
Abonneren op:
Posts (Atom)