Ingredienten:
- 500 gr. Chinese mie
- geroosterd varkensvlees of geroosterd kippenvlees
- 3 knoflook
- 200 gr. Fachong
- 1 bosje kaisoi
- 1 ui
- fijngesneden selderij
- maggiblokjes of kippenbouillonblok
- zout
- mespunt adji-no-moto
- kleine theel. suiker
- lichte ketjapsaus
- olie
- eventueel trassi
Bereiding:
- Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing.
- Spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
- Gebruik een klein deel van het geroosterde vlees om in kleine stukjes te snijden. Hou de rest apart en snij deze later in plakjes om het bij de mie te serveren.
- Ui en knoflook fijn snijden.
- Bak de ui en knoflook in de hete olie.
- Voeg het kleinste gedeelte van het vlees toe.
- Voeg de plakjes fachong toe.
- Voeg maggiblokjes, (eventueel stukje trassi) suiker, adji-no-moto en ketjapsaus toe.
- Doe er dan de mie bij en roer het geheel goed om zodat de mie wordt gebakken.
- Was de kaisoi en snij deze in grove stukken. Pas op het allerlaatst als het vuur uit gaat de kaisoi er door roeren, zodat de groenten knapperig blijven. Serveer met de rest van het geroosterde vlees in dunne plakjes gesneden en zuur.
Tip: Je kunt er ook nog in reepjes gesneden omelet doorheen doen.
Rubriek: chinese recepten, bami.
30 opmerkingen:
Ik heb dit net gemaakt. Hij smaakt heerlijk. Bedankt voor het recept.
surinaamse variant van bami?trassi in tjauw min? selderij? tjonge jonge jonge,sorry hoor maar ik heb een bloed hekel aan gerecht verkrachting.Noem het a.u.b. geen tjauw min want dat is het niet.
T.a.v. de voorgaande reactie: Niks mis met dit recept! Ik maak het ook al decennia zo en heb receptenboeken van onder andere Soeng Gnie waar het ook zo in staat! Wat wil je er nog meer van maken dan? Bladgoud erin ofzo?
Ipv dat "anoniem van 25-7" dan een, in zijn of haar ogen, het juiste recept plaatst krijg je alleen overbodig commentaar.
En bedankt.
om terug te komen op mijn "overbodige"commentaar...ik weet niet in welk recept van tjauw min er trassie gaat ,dus die eventueel kun je achterwege laten.Je bent vast geen surinaamse of een wannabe als je het surinaamse variant op bami noemt.Tjauw min oftewel chow mein is bami op z'n chinees/surinaams.De bami met spaghetti is bami op zijn javaans/surinaams en daar gaat trassie in. Domme opmerking over bladgoud en wat boeit soe ngie mij? omdat het door soegnie zo wordt gemaakt is het haleluja?En waarom schrijf jij trouwens recepten van anderen over? Als je iets doet doe het goed.
Sorry hoor vind het heel knap dat er iemand zijn /haar recepten met de wereld wilt delen... als jij het zo beter weet maak je eigen blog en met jouw recepten niet nodig voor onnodig negatieve, hatelijke mensen die het zelf niet doen, maar alleen commentaar op andere geven!!! Go and do your own think!!!
Mang!!! Anoniem lult met mpp.
ikm gebruik zelf geen trassi, maar als men het nodig vindt, is helemaal in te vullen door de persoon zelf. Het blijft nog steeds gebakken mie, ofwel chow mein. no klets!!!!
wauw mevrouw 25 -7 je hebt problemen met je zelf het verschil is toch de kaisoi er in en de geroosterde varkenvlees of kip de rest is eigen creativiteit koken is een kunst en ik vond het ook heerlijk op deze manier toppie haretlijk bedankt
Het maakt niet uit of er nou wel of niet trassi en selderij in moet. En of het dan wel chow min mag heten. Ik en mijn gezin vinden het heerlijk. Bedankt! Smakelijk eten.
Er zijn nou eenmaal van die mensen die zo hatelijk jaloers zijn en kunnen echt niet op een positieve manier reageren. Ik maak het ook met tasje en selderij, super lekker. Trouwens ik ben een paar keer in Suriname geweest en heb het daar ook zo gegeten.
Ik ga helemaal stuk hier😂😂😂
Mensen reageren over en weer bijzonder aardig en volwassenen.
Fijne dag allemaal and spread the love 😘
Ik vind het jammer dat iemand wordt afgekraakt omdat hij/zij aangeeft dat er geen trassi in de Chow min moet.
Volgens origineel recept hoort er geen trassi in.
Mensen...lees eens goed. Er staat eventueel trassi...eventueel...voor de liefhebbers. Wat een gedoe om een beetje eventuele trassi!!!
Tja in Surinaamse nasi gaat trasseer maar kan toch ook in chow min
Dat moet je toch zelf weten
Voor de rest gewoon een lekkere maaltijd
En nog even voor de mensen met een kort lontje "relax" doe eens aardig
Je kan je ook normaal profileren
Fijne dag allemaal :)
Er is een verschil tussen de chinese bami (Tjauw men) en de javaanse bami. In de tjauw min gaat geen trassi en ketjap, dit zijn javaanse(indische) kruiden.Tjauw min gaat hoi sin, soya saus en visolie en smaak versterkers zoals vet-sin of adjinomoto. De javaanse bami heeft meer kruiden. Uiteraard is een ieder vrij om zijn/ haar gerecht naar eigen smaak te maken. Daarover valt niette twisten.
Lekkûr!
Juist met die selderij maakt het af en weet je wat ook nog lekker er bij is in het restaurant waar ik heb stage hebt gelopen at ik het met rund er in kapot lekker ��
😂😂😂
😂😂😂
je leest nooit beter ..er staat eventueel trasie
Ik krijg nooit de echte chowmin smaak er in die ook in de restauant is. Wie weet wat ik niet goed doe?
H
Wat een domme reacties van een bepaald figuur. Kook zoals je het lekker vind. Ik ben zelf een Hollander met Duits bloed die in België woont en ja, een Javaanse schoonbroer heeft. Maak zelf mijn Roti (inclusief platen), broodje bakkeljauw, sambal en bapao. Nu dan eens deze bami proberen. Mijn gedachte is dat het maar lekker mag zijn.
Ik vind afwerken met een scheutje sesamolie superlekker erbij... ik gebruik gewone paksoi beetje soepgroente en de olie waar ik me vlees in gebakken heb... o ja niet te missen bij mijn gerechtje is chinese 5 kruiden en aromata mjummm
Iedereen maakt het anders.... :D :D :D :D
Gedaan, in geen 2 jaar Surinaamse tjauwmin gegeten. Het is geen honger maak rauwe bonen zoet. Het is gewoon prima hoor. Genoten 👌👌👌
Ziet er heerlijk uit!
Heerlijk mijn 5 minuten gelezen over een recept wat wel en niet kan !! Echt top .. ik doe er maar een stukje kaas doorheen ! Hahahahaha
Een reactie posten