Ingredienten:
-250gr gezeefde bloem
-250gr zachte boter
-100gr basterd suiker
-1,5 theel. baksoda,bakpoeder of gist
-enkele druppels vanille
-2 eieren
-1,5dl melk
Vulling:
-50gr gehakte amandeltjes
-50gr sukade
-150gr krenten en rozijnen in rum geweekt
-1 theel. kaneel
-4 druppels amandelgeest
-1,5dl melk (1 kopje)
Bereiding:
-Maak een zacht deeg van de bloem met 2 eetl boter, de bakpoeder of het opgeloste gist, 2 eetl basterd-suiker, de vanille, de losgeklopte eieren en de melk. Het deeg moet zacht maar wel goed uit te rollen zijn.
-Laat het 1 uur bedekt staan om te rijzen. Vermeng de rest van de basterd-suiker met de ingredienten voor de vulling.
-Smeer boter in een bakblik en beleg deze met een dun uitgerold stuk deeg, waar je weer boter op smeert
-Doe daarop iets van de vulling en snijd nu stukjes uit de rest van het deeg, rol ze dun uit, smeer er boter op en beleg ze ook met een weinig van de vulling.
-Rol de belegde stukjes op en leg ze met open kant naar boven, naast elkaar op de deegbodem in het bakblik. U kan of mag ook lange rollen maken,die u in stukken snijdt.(doe wat makkelijk is)
-Vouw de rand van het deeg aan de zijkanten naar binnen. Maak een mengsel van de melk, beetje suiker en de rest van de gesmolten boter. Besprenkel de fiadoe met iets van dit mengsel.
-Doe dit nog enige keren tijdens het bakken en op het eind van de baktijd nog een keer.
Meer gebak.
9 opmerkingen:
wat voor bakblik moet je hiervoor gebruiken?
Een vierkant of rechthoekig bakblik is het beste.
Hoelang moet de fiadoe in de oven?
De fiadoe moet ongeveer 50 minuten in een oven van 180 graden.Controleer aan het eind met een vork of breinaald of de fiadoe gaar is. Als de vork er droog uit komt, dan is de fiadoe gaar.
Makkelijk recept, maar oh wat is dat moeilijk uitlegt! Opletten; is deze recept wordt op de ingrediënten en vulling warrig geschreven, lees de bereiding, dat opheldert een beetje. Ter info: Ik gebruik een zak droge gist (Oetker, groene zakje) met 42 graden warm melk (bij het gebruik van verse gist mag melk alleen 37 graden zijn). Als je rozijnen of krenten gebruik, week deze 1-2 dagen in rum. De gevulde deegrolletjes; rol uit één grote smalle deeg-lap en doe hierop de vulling. Deeglap oprollen in de lengte en daarna in kleine stukjes snijden.
In tegenstelling tot wat Anoniem meldt vind ik het duidelijk uitgelegd. Ik ga binnenkort het recept maken en ik laat u nog weten hoe dat bevallen is.
Super bedankt voor het recept. Ik heb het een aantal keer gemaakt en het naar wens aangepast. Dit is een perfecte basis recept voor mij!!
Hallo een vraagje, ben je verplicht rum in de fiadoe toe te voegen?
Kan er ook gewoon zelfrijzend bakmeel worden gebruikt?
Een reactie posten