Zuur van komkommer, tomaten, rode ui en verse koriander

Een variant op het zuurgoed is een salade van komkommer, rode ui, tomaten en verse koriander. Erg lekker en heel makkelijk te maken. Niet iedereen houdt van de smaak van koriander, maar als je het eenmaal lekker vindt, wil je het zoveel mogelijk gebruiken! Zorg wel dat de koriander echt vers is, want dat maakt de smaak.










Ingredienten
- 1 grote komkommer
- 1 grote rode ui
- 4  donkerrode rijpe tomaten
- olijfolie
- witte azijn
- zout
- zwarte peper
- handvol fijngesneden vers korianderblad

Bereiding
- Doe in een schaal een scheut olijfolie en een flinke scheut azijn.
- voeg er zout en peper aan toe.
- dan de gesneden stukjes tomaat erbij.
- voeg daarna de in halve ringetjes gesneden rode ui toe.
- op het laatst de gesneden komkommer en koriander.
- eventueel nog wat azijn, zout en peper naar smaak.
Meer lezen over zuurgoed en salade.