Ingredienten:
- Madame Jeanette-pepers naar smaak(liefst gele). Als je niet te heet wilt, haal dan de pitjes er uit.
- theelepel suiker
- 6 knoflook
- potje piccalilly
Origineel hoort de sambal te worden gemaakt zonder te bakken.
Bereiding:
- Doe alle ingrediënten in het hakblok van de mixer of keukenmachine en maal alles fijn.
Als je vanwege de knoflook liever de sambal even bakt, volg dan onderstaand recept.
Bereiding gebakken variant:
- maal de knoflook en pepers (en eventueel de ui) fijn.
- verhit een beetje olie in een koekenpan.
- doe er eerst de suiker in, laat ze echter niet tot karamel worden.
- dan de gemalen pepers, knoflook en ui.
- blus af met de piccalilly en laat even aan de kook komen.
- Maak de sambal fijn met de staafmixer.
Bewaar de sambal in een schone pot.
Meer sambal/chutney
9 opmerkingen:
Ik ben een beetje lui, dus ik koop altijd kant en klare Madame Jeanette Piccalilly van Lekkerbekkie!Superlekker en makkelijk. Bekijk hem hier; http://tokohoiyunrotterdam.wordpress.com/2012/03/07/lekkerbekkie-madame-jeanette-piccalilly/
@anoniem: toevallig niet iemand met belangen aldaar? Dit is een website voor mensen die juist zelf willen maken.
Inderdaad! Ik zit te genieten van de authentieke heerlijke recepten op deze site. Alsjeblieft geen reclame voor de potjes, die kennen we wel en die hoef ik in elk geval niet!!!
dankjewel g, weet ik dat ik hem ook gewoon in de winkel kan kopen wist ik niet
Je kan het zelfs variëren zoals je zelf eigenlijk wilt, dit is mijn manier: gele en rode pepers, knoflook, gember, azijn en dan alles in de keukenmachine. Hoeveelheden is aan jezelf. Azijn doe ik persoonlijk niet teveel gewoon tot het net niet onder staat zijn trekt in de pepers..
*Azijn trekt in de pepers bedoel ik
Ik heb wat rasp van de citroen toegevoegd, dat geeft het een lekkere frisse tint. Goed recept!
Een beetje?
Zojuist gemaakt heerlijk en bedankt hiervoor!!
Een reactie posten